طرز تهیه کراکت بادمجان / طرز تهیه پوآجا پیتزایی
تاریخ انتشار: ۳۰ خرداد ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۴۱۳۲۶۳۵
ساعت 24-طرز تهیه کراکت بادمجان / طرز تهیه پوآجا پیتزایی / طرز تهیه پاستای مرغ پنیری / موادلازم برای تهیه کراکت بادمجان / مواد لازم برای تهیه پوآجا پیتزایی / مواد لازم برای تهیه پاستای مرغ پنیری
موادلازم برای تهیه کراکت بادمجان :
بادمجان کباب شده چهار عدد
جعفری یا سبزی معطر سه قاشق س خ
سیب زمینی سه عدد
پنیر پارامسان دو قاشق س خ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
پودر سوخاری یک پیمانه
روغن ذرت جهت سرخ کردنی به میزان لازم
سیر آسیاب شده سه حبه
پنیر پیتزا ۱/۲پیمانه
آردسفید ۱/۴پیمانه
تخم مرغ دو عدد
آبلیمو یک قاشق سوپ خوری
طرزتهیه کراکت بادمجان:
در ابتدا با دمجان ها را کبابی نموده دانه های داخل آن را جدا کرده و آن را ساطوری می کنیم
سپس سیب زمینی را پخته و داخل بادمجان رنده می نماییم و سیر آسیاب شده ،پنیر پیتزا و پنیر پارمزان و آرد و ادویه ها و آبلیمو به آن اضافه می نماییم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در مرحله بعد از این که تمام مواد را خوب مخلوط نمودیم. اگر مواد بدست چسبید تخم مرغها را دانه دانه اضافه کنید تا جایی که مواد بدست نچسبد و خوب فرم بگیرد
از مواد به اندازه یک گردو جدا کرده و در آرد سوخاری قرار داده و به آن شکل داده و آن را در روغن فراوان سرخ می کنیم.
این کراکت ها بسیار خوشمزه هستند به کسانی که عاشق بادمجان هستند توصیه می گردد حتما از این غذا میل نمایند.
در اینجا یک غذای خوشمزه دیگر به نام پوآجا پیتزایی را آموزش می دهیم امیدوارم آن را سرو نمایید و از طعم آن لذت وافری ببرید.
پوآجا پیتزایی :
مواد لازم برای تهیه پوآجا پیتزایی :
دو عدد سفیده تخم مرغ
2/5لیوان شیر
یک لیوان روغن مایع
یک پاکت خمیر مایه (ده گرم یا یک قاشق غذاخوری)
دو قاشق غذاخوری شکر
یک قاشق مربا خوری نمک
به اندازه دلخواه آرد
برای وسط پوآجا پنبر سفید جعفری وسوسیس کبابی شده فلفل قرمز و زیتون خردشده برای روی پوآجا زرده تخم مرغ بمالید وکنجد
بپاشید و درفر از قبل گرم شده با درجه حرارت 200بپزید.
طرز تهیه پوآجا پیتزایی :
در ابتدا مواد لازم رابه جز آرد با هم ترکیب نمایید بعد آرد را کم کم اضافه کنید چون آرد را نباید زیاد بریزید چون باید یک خمیر نرم داشته باشید که به دست نچسبد خمیر راخوب ورز بدید و 40 دقیقه کنار بگذارید تا ور بیاید
بعد چانه هایی به اندازه 50 گرم (حدودی ) بگیرید ودر سینی بچینید و در اینجا نیز 10 دقیقه استراحت بدهید و ته یک لیوان وسط پوآجاها را فشار دهید تا گود شود ودر قسمت گودی مواد دیگر(پنیر و فلفل و سوسیس و زیتون خرد شده) قرار دهید و روی خمیر را زرده تخم مرغ بمالید وکنجد بپاشید
حالا به آموزش پاستای مرغ پنیری که غذای لذیذ دیگری می باشد می پردازیم :
پاستای مرغ پنیری
مواد لازم برای تهیه پاستای مرغ پنیری :
پیاز دو عدد نگینی خرد شده
سینه مرغ یک عدد ریز خرد شده
سیر دو حبه( رنده یا ریز خرد شده)
گوجه چهار عدد رنده شده
فلفل دلمه نصف خرد شده
رب گوجه دو قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه یک قاشق
طرز تهیه پاستای مرغ پنیری :
ادویه نمک و فلفل و زردچوبه و پودر تخم گشنیز و سر قاشق چایخوری جوزهندی رنده شده و آویشن (هر ادویه ای بیشتر دوست دارید ازش استفاده کنید
پاستای فرمی ( من از فوسیلی استفاده کردم ) یک بسته۵۰۰ گرمی( برای پنج الی شش نفر)
ابتدا داخل تابه مقداری روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید کمی زردچوبه بهش بزنید نباید پیاز سرخ بشه درحد سبک شدن کافیه مرغ ریز شده رو اضافه کنید نمک و فلفل بزنید و تفت بدید هر ادویه که دوست دارید بزنید سیر رو اضافه کنید
فلفل دلمه رو بریزید یه تفت کوچیک بدید و بعد رب گوجه رو بریزید و تفت بدید تا خوشرنگ بشه و رنگ باز کنه بعد گوجه رو بریزید در تابه رو بزارید تا مواد کاملا بخورد هم بره و مزه دار بشه بعد اگه کم آب باشه نصف استکان اب بریزید این مایه باید آبدار باشه،نذارید آبش تبخیر بشه بهتره در نهایت آبلیمو رو اضافه کنید به این مایه پاستا میتونید یه مشت ریحون خرد شده اصافه کنید بینظیر میشه طعمش.
پاستا رو داخل آب جوش بریزید با یک قاشق نمک بزارید ده دقیقه بجوشه تا نرم بشه یک دونه رو امتحان کنید کاملا باید مغز پخت بشه بعد ابکش کنید و درنهایت با مایه پاستا مخلوط کنید موقع مخلوط کردن کمی پنیر پارمسان(پارمژان) روش ریختم و مخلوط کردم و بعد از سرو روی پاستا کمی پنیر موزرلا ریختم و برای یک دقیقه داخل مایکروفر گداشتم تا پنیر آب بشه بعد یکم روش ریحون خرد شده ریختم. ( طرز تهیه کراکت بادمجان )
منبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۴۱۳۲۶۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فصل گلاب گیری و تهیه گلاب و عرق نعنا با دستگاه تقطیر
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، فصل گلاب گیری و تهیه عرق نعنا در بهار و به ویژه در اردیبهشت ماه وقتی که غنچه گل‌های محمدی به طور کامل شکوفا شوند، آغاز می‌شود. فرایند گلاب گیری از زمان‌های قدیم بین مردم رواج داشته است. به خصوص در کشورهایی که آب و هوای معتدل دارند، زمین‌های وسیعی را به کشت گل‌های محمدی و گلاب گیری از آن اختصاص داده‌اند.
به عنوان مثال اغلب افراد در شهر کاشان و قمصر به حرفه گلاب گیری مشغول هستند. همانطور که می‌دانید گلاب قمصر شهرت زیادی در اکثر کشورها دارد و به عنوان یکی از اقلام ویژه صادرات به کشورهای آسیایی و اروپایی به حساب می‌آید. چیدن و برداشت گل محمدی و تهیه گلاب در این شهر طبق آداب و رسوم خاصی که از پیشینیان به یادگار مانده، انجام می‌شود.
همانطور که می‌دانید گلاب دارای خواص زیادی می‌باشد. به طور کلی گلاب و عرقیات گیاهی از دیرباز در طب سنتی جهت درمان طبیعی برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. از بارزترین خواص گلاب به تسکین دهنده التهابات پوستی، ضد آلرژیک، ضد باکتریایی و خاصیت آرام بخشی می‌توان اشاره نمود.
عرقیات گیاهی نیز محصولاتی ارگانیک هستند که برای درمان بعضی اختلالات مثل استرس، اضطراب، بی خوابی و… مورد مصرف افراد گوناگون قرار می‌گیرند. عرق نعنا، عرق بیدمشک، عرق زنجبیل، عرق کاسنی، عرق به لیمو، عرقیاتی هستند که مصرف بالایی دارند. البته خواص گلاب و عرقیات گیاهی فراتر از این موارد است و اگر به طور دقیق‌تر بخواهیم بررسی کنیم به موارد زیر می‌توانیم اشاره کنیم.
خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده: بیشتر گیاهانی که عرق آن استخراج می‌شود، مانند عرق گل گاوزبان و گلاب ضد عفونی کننده و ضد التهاب هستند.
شادابی پوست و پیشگیری از پیری زودرس: به نظر می‌آید کمتر کسی از خواص گلاب برای پوست آگاه نباشد. استفاده از گلاب درمانی قوی برای رفع آکنه و قرمزی پوست می‌باشد و اغلب به عنوان تونر پوستی مصرف می‌شود.
با این وجود تولید چنین محصولاتی در منزل تنها با در اختیار داشتن یک دستگاه عرق گیر کاری پر درآمد خواهد بود و بسیار مقرون به صرفه می‌باشد. به طوری که می‌توانید در مدت زمان کوتاهی چند برابر هزینه‌ای که صرف کرده‌اید، درآمد داشته باشید.
چون گلاب محصولی است که آن را در تهیه اکثر شیرینی‌ها، دسرها، شربت‌ها و برخی غذاها و نیز در تهیه دمنوش‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند. در ضمن به جهت تأثیر گلاب در جوان سازی و شادابی پوست، این ماده جادویی در تهیه لوازم آرایشی نیز مصرف بالایی دارد.
علاوه براین انواع عرقیات گیاهی مانند عرق نعنا، عرق شاهتره، عرق زیره، عرق کاسنی و… را با استفاده از دستگاه عرق گیری می‌توان تهیه نمود که اثرات درمانی زیادی دارند و در طب سنتی به استفاده از انواع عرقیات توجه خاصی شده است.
گلاب گیری و طریقه تولید گلاب با دستگاه تقطیرفرآیند گلاب گیری طی چند مرحله انجام می‌شود. در ابتدا گل‌های محمدی چیده شده را پس از غربالگری و تمیز کردن، درون مخزن دستگاه عرق گیری ریخته و به مقدار معینی آب روی آن می‌ریزند، سپس درب دستگاه را محکم بسته و روی شعله گاز قرار می‌دهند.
حرارت آب باعث تبخیر روغن‌های معطر موجود در گل‌ها می‌شود. بخارات حاصل شده حاوی اسانس گلاب است که از لوله‌های خنک کننده عبور می‌کنند و مجدداً به شکل مایع جمع آوری می‌شوند. این مایع که شامل عطر و اسانس گل‌ها می‌باشد، همان گلاب است.
دستگاه تقطیر چیست و انواع مدل‌های کاربردی آن کدام است؟دستگاه تقطیر یا عرق گیری دستگاهی است که از آن برای جدا کردن عرقیات و اسانس از انواع گیاهان و گل‌های معطر استفاده می‌نمایند و برای اینکه طعم و عطر ماده استخراجی تغییری نکند، معمولاً دستگاه تقطیر را از جنس استیل تهیه می‌کنند. محصول به دست آمده در صنایع مختلف غذایی، عطرسازی، دارویی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
دستگاه تقطیر در انواع صنعتی که برای استفاده در کارخانجات تولید گلاب و عرقیات گیاهی و نوع خانگی جهت استفاده در منزل و کارگاه‌های کوچک تولید شده است که هر کدام مدل‌های گوناگونی دارند. دستگاه عرق گیر صنعتی ظرفیت تولید بیشتری نسبت به نوع خانگی دارد. از لحاظ فنی نیز دستگاه تقطیر صنعتی عملکرد پیشرفته‌تری در مقایسه با دستگاه تقطیر خانگی دارد.
به طور کلی دستگاه تقطیر در دو مدل تقطیر بر پایه بخار و تقطیر بر پایه آب به بازار عرضه شده است. در دستگاه عرق گیر آبی محصول درون آب در مخزن دستگاه قرار می‌گیرد و پس از اعمال گرما به آن، اسانس و مواد معطر به صورت بخار از مایع جدا می‌شوند. سپس بخارها توسط لوله‌های خنک کننده به شکل مایع درمی‌آیند و آماده استخراج می‌شوند.
در تقطیر بخار محصول با استفاده از بخار آب، تقطیر می‌شود و عبور بخار از مواد باعث جدا شدن عرق و اسانس از گیاه می‌شود. بخارات توسط فشار ایجاد شده به مایع تبدیل می‌شوند. از مهمترین عوامل که در بازدهی دستگاه عرق گیر تاثیر گذار است، نوع کندانسور دستگاه می‌باشد که در دو نوع آبی و هوایی وجود دارد.
کندانسور هوایی قابلیت خنک کردن بخار با هوا را برای دستگاه فراهم می‌کند. به طوری که هوا از یک سمت دستگاه وارد و از سمت دیگر خارج می‌شود و باعث خنک شدن بخار می‌گردد. در مقایسه با کندانسور هوایی، کندانسور آبی به منظور خنک کردن بخار از آب استفاده می‌کند.
کندانسور آبی عملکرد بهتری نسبت به نوع هوایی دارد و معمولاً برای استفاده در مناطق گرمسیری و مکان‌هایی با رطوبت بالا مناسب است. ولی نمونه هوایی برای جاهایی که با کمبود آب مواجه هستند، مناسب‌تر است. جهت آشنایی بیشتر و مشاهده انواع دستگاه تقطیر می‌توانید از سایت شرکت ag به آدرس ag777 دیدن فرمایید و عملکرد دستگاه‌های مختلف عرق گیری را با هم مقایسه کنید.
تهیه عرق نعنا با دستگاه عرق گیریبرای تولید عرق نعنا با استفاده از دستگاه عرق گیری، مراحل زیر را می‌توانید دنبال کنید:
۱- آماده سازی نعنا: ابتدا باید نعنا را آماده کنید. برای این کار، نعناع را بصورت تازه یا خشک و تمیز درآورید.
۲- فرآیند عرق گیری: برای تولید عرقیات گیاهی مختلف، دستگاه عرق گیری مورد نیاز است. این دستگاه شامل یک قسمت برای جمع آوری عرق و یک بخش برای تولید بخار است.
۳- پر کردن دستگاه با نعنا: نعنا را در بخش مربوطه دستگاه عرق گیری که مخزن نام دارد، قرار دهید. می‌توانید نعنا را به صورت خشک یا تازه در دستگاه قرار دهید، اما استفاده از نعنا تازه ممکن است عطر و طعم بهتری برای عرق تولید شده ایجاد نماید.
۴. عرق گیری: پس از آماده سازی نعنا و اضافه کردن مقدار مشخص شده آب، دستگاه را روشن کنید و میزان حرارت و فشار را تنظیم نمایید. این اقدام ممکن است به مدت چند ساعت به طول بیانجامد تا عرق نعنا به طور کامل تولید و از گیاه استخراج شود.
۵. جمع آوری عرق: وقتی که دستگاه عرق گیری فرایند عرق گیری را کامل نمود و عرق تولید شد، می‌توانید آن را از قسمت شیر خروجی دستگاه جمع آوری نمایید. در نهایت می‌توانید عرق به دست آمده را در ظروف شیشه‌ای و پلاستیکی پر و بسته بندی کنید و جهت فروش به بازار ارائه دهید و به درآمد دست پیدا کنید.
این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.
کد خبر 6090033
هیجان ستاره بایرن: چی بهتر از بازی با رئال!